今天休假，中午去吃R9，為了蜜糖吐司而去的，網路上可以訂位，順便買了餐券，買600元可以用700元，算是85折了，後來結帳又多付了快500元，早知道就買兩張券了，哈哈！原本看網路上的文章，說餐點分量頗大，所以先點一份匈牙利牛肉飯跟原味蜜糖吐司，加上三杯飲料，沒想到女兒吃到哥哥的牛肉飯，一發不可收拾，直說她也好餓唷，等不到蜜糖吐司上桌，只好再點一份牛肉沙拉給她墊墊肚子了，沙拉分量好空虛，只有幾片燻牛肉跟幾片番茄，加上蘿蔓生菜而已，一下子就清空了，等到主角蜜糖吐司上場，胃的空間還剩下很大，我們自己分解蜜糖吐司的，聽兒子說比艾提的好吃多了，裡面的吐司條還有塗奶酥醬，更好吃了，飲料點了抹茶歐蕾、芒果香蕉冰茶、蜜桃蘇打(好像吧)，飲料沒有特別驚豔，整體來說是服務不錯，餐點好吃，可以再去的感覺。
原本以為布朗尼是個很困難的甜點，為了女兒愛吃，只好遼了去，晚上都8點多了還在做點心，真是苦命的休假日啊！
食譜來自：林達公主的烘培筆記 一盆到底不需技巧濕潤又鬆軟的布朗尼
材料：20*20公分方模一個
苦甜巧克力：150克
無鹽奶油：100克
無糖可可粉 ：15克
糖：150 克
鹽：1/8小匙(一小撮)
蛋：3個
牛奶：2~3大匙
天然香草精1小匙(我用香草粉)
中筋麵粉：90克
碎核桃：100克
做法：
1.烘焙紙先墊好方模
2.苦甜巧克力切碎塊跟無鹽奶油隔水加熱至溶化，大概化到還有一些沒融化，就可以移開，繼續攪拌到完全融化，至呈現光亮滑順的狀態，注意溫度不可超過60度，以免油水分離
3.加入糖跟可可粉，攪拌均勻
4.加入鹽、牛奶、香草精(我用香草粉，跟中筋麵粉一起加入)
5.一次加一顆蛋，攪拌均勻後再加下一顆蛋
6.加入過篩的中筋麵粉，攪拌均勻
7.最後加入碎核桃，用刮刀輕輕攪拌均勻
8.倒入烤模，表面抹平，在桌面上輕敲幾下
9.175度烤20~25分鐘，20分鐘後開始注意測試熟度，出爐之後拉出烤模，放涼再切塊
PS：
1.這次烤的結果，大約是烤23分鐘，悶3分鐘，中心點用測試針還是沾黏，不過周圍已經太乾了，所以趕緊出爐放涼了
2.真的要放涼再切塊，因為手賤等不及完全放涼就切，刀子上面沾滿了巧克力醬，切醜了，唉~
留言列表
