脆硬奶酥餅乾

脆硬奶酥餅乾  配方來自：CL的手創點心坊

材料：

奶油200克(室溫軟化)

糖粉 200克

蛋一個(60克)

低粉320克

杏仁粉80克(烘焙用)

高粉適量(手粉用)

 

步驟：

  1. 1.      奶油加糖粉切拌按壓，直到糖粉完全與奶油融合
  2. 2.      加入蛋液，混合均勻
  3. 3.      低粉、杏仁粉過篩，加入2中拌勻，用切拌、按壓方式，避免攪拌出筋
  4. 4.      麵團用塑膠袋包裝，壓成2cm厚度，放入冷藏鬆弛2小時以上
  5. 5.      烤箱預熱190度，烤盤鋪紙
  6. 6.      桌上灑手粉，麵團擀壓至5mm厚度，使用模型壓出形狀
  7. 7.      烤箱溫度調低至170度，烘烤20分鐘即完成
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